體重管理科普 | 兒童青少年肥胖食養指南
肥胖是一種慢性代謝性疾病，兒童青少年肥胖以原發性肥胖為主，主要與膳食營養、身體活動、遺傳等因素有關，其中膳食營養是關鍵因素。根據營養科學理論、中醫理論和兒童青少年生長發育特點，在專家組共同討論、建立共識的基礎上，對兒童青少年肥胖的日常食養提出 6 條原則和建議。
一、少量多份，保持合理膳食結構
每天的食物應包括谷薯類、蔬菜水果、禽畜魚蛋奶類和大豆堅果類;達到每天攝入12種以上食物，每周25 種以上，并選擇小份量的食物。增加新鮮蔬菜水 果、全谷物和雜豆在膳食中的比重;選擇富含優質蛋白質食物，如魚、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品、大豆及其制品。學齡前兒童(2~5歲)每天攝入350~500mL或相當量的奶及奶制品。學齡兒童(6~17歲)每天攝入300mL以上或相當量的奶及奶制品。
肥胖兒童青少年減重過程中，建議膳食能量應在正常體重兒童青少年需要量的基礎上減少20%左右;提高魚類、蔬菜、大豆及其制品的攝入量，保證優質蛋白質、維生素、礦物質攝入量，必要時補充復合營養素補充劑;控制精白米面的攝入，增加血糖生成指數較低的全谷物和雜豆攝入;減少高油、高鹽和高糖及能量密度較高的食物的攝入，如油炸食品、甜點、含糖飲料、糖果等。
二、辨證施食，因人因時因地制宜
肥胖兒童青少年食養要從中醫整體觀、辨證觀出發，遵循首重脾胃的原則，兼顧合并癥，因人因時因地施食。
根據不同地區地理環境特點、飲食習慣和食物供應特點，兒童青少年要選擇適宜的食物，因地制宜進行食養。如西北高原地區，多見寒冷干燥氣候，飲食上宜多選擇溫陽散寒的牛羊肉等食物，東南沿海地區溫暖潮濕，飲食上則宜清淡，可多食蔬菜、水果、魚蝦、豆制品等食物。肥胖兒童青少年應順應四時，遵循“春夏養陽、秋冬養陰”的調養原則。
1、春天陽氣開始生發，應當早起，足量運動。
2、夏季人體陽氣外發，不可貪涼飲冷，避免損傷陽氣。
3、秋天易燥，要少食辛辣，適量多吃酸甘多汁的食物，如蓮藕、蘋果、梨、枇杷等。
4、冬季天氣寒冷，往往進食牛羊肉類較多，食用后體內容易積熱，常吃會導致肺火旺盛，因此可添加些“甘寒”的食物如白蘿卜、大白菜、百合、梨、蘋果等，調劑平衡。
三、良好飲食行為，促進長期健康
兒童青少年要做到不挑食偏食、不暴飲暴食，細嚼慢咽。用餐時長適宜，早餐約20分鐘，午餐或晚餐約30分鐘;控制每餐膳食總能量的攝入，晚上9點以后盡可能不進食。合理安排三餐，早餐、午餐、晚餐提供的能量分別占全天的25%~30%、35%~40%、30%~35%，吃好早餐。選擇干凈衛生、微量營養素密度較高的食物作為零食，如奶及奶制品、新鮮蔬菜水果、原味堅果，零食提供的能量不超過每日的 10%;少吃高油、高鹽、高糖的過度加工食品。不喝含糖飲料，足量飲用白水。盡量在家就餐，在外就餐也要注重食物多樣、合理搭配。
四、積極身體活動，保持身心健康
肥胖兒童青少年的運動應遵循循序漸進的原則從每天20分鐘中高強度身體活動開始，逐漸增加到每天20~60 分鐘，并養成長期運動習慣。每周至少進行 3~4 次、每次 20~60 分鐘中高強度運動，包括每周至少3天強化肌肉力量和(或)骨健康的高強度/抗阻運動，鼓勵多種運動方式結合。建議5 歲以下兒童每天睡眠時間為10~13 小時6~12 歲兒童為 9~12 小時，13~17 歲兒童青少年為8~10 小時。將每次久坐行為限制在1小時以內。學齡前兒童每天視屏時間不超過1小時，學齡兒童不超過2小時，越少越好。關注肥胖兒童青少年心理健康。
五、多方合作，創造社會支持環境
家長應提高營養健康素養，為孩子提供營養均衡的食物，培養科學飲食習慣。學校應根據不同年齡段兒童青少年特點設置營養教育課程，每學期不少于2課時;開足、上好體育課。鼓勵社區為兒童青少年肥胖防控提供支持性環境。鼓勵食品企業減少高油、高鹽、高糖食品的生產，減少全鏈條相關產品營銷。
六、定期監測，科學指導體重管理
學校應每年監測兒童青少年的身高、體重和腰圍，評估兒童青少年營養狀況。肥胖兒童青少年要在醫生或營養指導人員的指導下進行體重管理。定期監測身高、晨起空腹體重、體脂肪、體脂率等重要指標，制定體重管理目標，制定膳食加運動的個體化體重管理方案。
人體成分分析儀是一款智能、高端的健康指標測量儀器，應用多頻率生物電阻抗測試原理，采用8點接觸式電極法，可準確地評估人體肌肉、脂肪、水分等體成分的含量及所占比例，還可測量「身高曲線」、「體重曲線」、「營養處方」、「運動處方」等，不僅能夠反映人體的營養狀況、肥胖、浮腫等身體健康情況，還能提供相對應的營養處方和運動方案，為每個測試者提供獨立的健康分析數據。
可以測量總水分，細胞內液，細胞外液，蛋白質，無機鹽，體脂肪量，體重，肌肉量，去脂體重，骨骼肌肉量，身體質量指數，體脂肪率，內臟脂肪面積，節段肌肉量，體重調整，體型判定，營養評估，肌肉評估等。
